圓盤制曲機的工作原理及性能特點
圓(yuan)盤制(zhi)曲(qu)機工作(zuo)原理：該制(zhi)曲(qu)機集(ji)國(guo)內外先進釀(niang)造(zao)設(she)備(bei)(bei)之精華，根據科技成(cheng)果工藝(yi)要(yao)求，采用不銹(xiu)鋼(gang)等(deng)材料(liao)，可靠性好、壽命長的電子元件(jian)，精心(xin)研制(zhi)、設(she)計、定(ding)型生產(chan)，國(guo)內。配(pei)制(zhi)備(bei)(bei)實現了深(shen)層發酵(jiao)，釀(niang)造(zao)食醋(cu)首批只(zhi)需幾(ji)天，從次批起可天天定(ding)時(shi)出(chu)品，工藝(yi)技術行(xing)業。同時(shi)可生產(chan)豆豉、豆瓣(ban)、白酒、食醋(cu)等(deng)多(duo)種發酵(jiao)類(lei)調味品。
圓盤制曲機的(de)性能特點：
1.圓(yuan)盤制(zhi)曲機(ji)主(zhu)要(yao)由(you)外驅動的回轉(zhuan)圓(yuan)盤、翻曲機(ji)構、進(jin)料(liao)排(pai)料(liao)機(ji)構、通風空調系統、隔溫殼(ke)體等部件組(zu)成(cheng)。翻曲機(ji)采(cai)用特殊結構的攪拌葉(xie)片，翻曲均勻、徹底；排(pai)料(liao)系統采(cai)用45度浮動式擋板，出(chu)曲干凈，剩料(liao)少(shao)；回轉(zhuan)圓(yuan)盤平面度、圓(yuan)度，無漏料(liao)；設(she)有溫度自動控制(zhi)、自動報警系統；
2. 制(zhi)曲(qu)室內(nei)的(de)(de)所有(you)零部件(jian)均采用不銹鋼制(zhi)作，雜菌(jun)感染少，清洗方便，使(shi)用壽命長； 溫度(du)、濕度(du)、風量(liang)的(de)(de)調控實現了自動化。微(wei)生(sheng)物(wu)在(zai)整個培育過(guo)程中，始(shi)終處于一(yi)個密(mi)閉的(de)(de)環(huan)境里，只須通過(guo)觀察窗進行控制(zhi)。所以(yi)微(wei)生(sheng)物(wu)在(zai)生(sheng)成(cheng)、發育過(guo)程中對于溫度(du)、濕度(du)、氧的(de)(de)補充等不同(tong)的(de)(de)各種條件(jian)，更(geng)能得到滿足，更(geng)有(you)利于微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)培育
3.減少了勞動(dong)(dong)力，提高勞動(dong)(dong)生(sheng)產率，降低(di)工(gong)人勞動(dong)(dong)強度，改善工(gong)人工(gong)作環(huan)境，水、電汽(qi)等能(neng)源(yuan)消(xiao)耗比(bi)普通微生(sheng)物培養平床降低(di)
4. 該設備是集消毒、降溫、進(jin)料(liao)(liao)、接種、送(排)風、調溫、調濕、攪拌培養、發(fa)酵出(chu)料(liao)(liao)等為(wei)一體(ti)的(de)全封閉式自動發(fa)酵系列制(zhi)曲(qu)裝置(zhi)。可(ke)廣泛(fan)適用(yong)于(yu)釀(niang)酒制(zhi)曲(qu)、制(zhi)藥(yao)、釀(niang)醋、醬油制(zhi)造、酶(mei)制(zhi)劑的(de)生產、酵母飼料(liao)(liao)的(de)生產，大麥牙的(de)生產及(ji)抗(kang)生素(su)、發(fa)酵等行(xing)業。
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